作者｜DorAemon

近日，“钟薛高31度室温放置一小时不化”登上微博热搜，引发大量关注。事件起因是有网友上传了一段视频显示，在31摄氏度室温下，钟薛高品牌的雪糕静置一小时后仍然呈现块状，并非完全融化。因此，该网友质疑钟薛高雪糕添加了很多添加剂，才导致雪糕不化。

对此，钟薛高方面回应称并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到 40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

还有专家解释称，雪糕在30多度室温下放置一小时后已经处于融化状态，只是因为雪糕中添加了食品增稠剂等成分，使得雪糕在融化后还能够保持较好的粘稠状，看起来没有融化。

专家还表示，市场上正规渠道售卖的雪糕都是经过相关检测的，像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂并不会对人体造成影响，可放心购买。

另一方面，雪糕越来越贵也助推了网友的“怒气”，而且在购买雪糕时，商家不在冰柜上标价格，结账时才发现雪糕贵的令人心痛。网友吐槽称其为“雪糕刺客”。

7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》实施，要求要求经营者在标价时应做到真实准确、货签对位、标识醒目。

那么，现在各商超、小卖部售卖的雪糕是否明码标价？同时雪糕是否真的能“不化”？三言财经特地简单做了一番调查。

明码标价？标了，但也没有标

先从价格说起，本次测试总共花了161.5元，共买到14支各种口味的雪糕，平均每支雪糕11.5元。这个价格属实不便宜，也对得起“雪糕刺客”的称号，那么商家是否落实了明码标价的要求呢？

本次调查中，三言一共走访了罗森、7-11、京东便利店、华汇超市以及三家小卖部。整体而言，绝大部分商超都做到了明码标价，但也有的小卖部没有标价。

罗森：没有低于5元的雪糕

罗森便利店在明码标价方面做的最好，在冰柜上详细标出了雪糕价格，同时还将对应的雪糕以照片形式做成标签，方便消费者查看。

但是，罗森便利店售卖的雪糕着实贵，最便宜的雪糕都要6元左右，最贵的则接近18元。店员告诉三言财经，这几天天热雪糕卖的还行，而且店里钟薛高做活动，买两支第二支1元。大部分情况下10元左右的雪糕卖的最好。

7-11：标签难以查看

7-11相对于罗森来说，最便宜的雪糕卖4元钱，最贵的卖17.8元，至少能选一款低于5元的雪糕了。

但是，这家7-11的问题是虽然做到明码标价，但是价格标签却没有贴在冰柜上，而是贴在了墙上。此外，由于打印字体太小，患有近视的消费者很难看清。笔者在购买时，为了确认价格硬仔细看了十几分钟才找到价格标签。

京东便利店：价格标签不全，但亲民

京东便利店是今天调查的几家便利店中最“亲民”的，因为其售卖很多低于5元的雪糕，同时也将价格标签贴在了冰柜左侧。

从标签上看，最便宜的雪糕卖1.5元，最贵的卖12.9元。然而，实际上该店还卖钟薛高的几款雪糕，价格为17元，但是并未在冰柜上标出。对此，店员仅表示会贴出。

华汇超市：什么价位都有

华汇超市是一家中型商超，里面售卖蔬菜瓜果、日用百货等商品。在雪糕方面，该超市销售的雪糕种类繁多，从2、3元到近20元的都有；还卖很多盒装雪糕，价格上和便利店差别不大。

不过，在明码标价方面华汇超市将价格标签贴在冰柜上方，也在一定程度上不是很方便查询，消费者在购买时需要仔细查看。

小卖部：要么不卖，要么不标

本次调查中，三言共前往了三家个体小卖部，只有一家有售雪糕。但是，这一家销售雪糕的小卖部，却没有按照规定做到明码标价。

不过，虽然这家店没有标明价格，但是商家告诉三言，自家售卖的雪糕最贵不超过10元，最便宜的为2元。

三言注意到，该小卖部销售的雪糕中，的确没有钟薛高等网红品牌。对此，商家表示，像钟薛高这类品牌，通常是专供便利店、中大商超这种渠道，像个体户则很少有。

本次调查中，除了小卖部没有明码标价外，其余几家便利店、商超都做到了明示价格标签。但是却依然存在标签摆放位置不明显、价格信息不便查看等问题。

价格方面，便利店售卖的雪糕整体价格都偏贵，只有小卖部、中大商超才能买到价格低廉的雪糕。

自然融化、用火烤、上锅炖

融化实验：所有雪糕都有增稠剂或卡拉胶

钟薛高确实难以融化

在针对“钟薛高不化”这件事上，专家以及钟薛高回应称是添加了一定的增稠剂导致，那么，市面上售卖的雪糕是否都添加这类食品添加剂呢？

三言财经查看今天购买的十几只雪糕配料表发现，基本上所有雪糕都添加了增稠剂；不过增稠剂在配料表中的排序靠后，说明含量相对不高。

一不做二不休，三言也决定效仿网友对雪糕进行一轮“融化测试”。

测试一：室温静置1小时后观察

首先进行测试的雪糕一共五种，分别是梦龙一款巧克力雪糕、伊利牛奶红枣口味雪糕、哈根达斯莓莓冰激凌雪泥、钟薛高轻牛乳雪糕和光明大白兔雪糕。

测试开始时，室内温度为29摄氏度。